O gasto calórico em atividades de trekking ou escalada em alta montanha superam as 6000 calorias diárias e variam bastante em função do porte físico do excursionista, da temperatura ambiente e do esforço físico desprendido. Repor toda esta energia requer uma logística complicada que precisa ser muito bem planejado.

Nos grandes acampamentos de Plaza de Mulas, Plaza Argentina e Confluência existem bons prestadores de serviço que oferecem alimentos frescos e preparados na hora. Também possuem alimentos liofilizados para venda e em Mendoza encontramos uma ampla rede de supermercados onde se pode adquirir o necessário para abastecer uma expedição.

Uma dieta equilibrada não dispensa alimentos ricos em carboidratos, proteínas e gordura. Os carboidratos são alimentos ricos em proteínas, vitaminas, sais minerais, fibras e gordura. Transformam-se rapidamente em energia e possuem 50 a 70% de massa calórica.

Os carboidratos, pelas facilidades de transporte e preparo, são a principal fonte de energia para manter o bom funcionamento das funções orgânicas.

As proteínas são abundantes em carne, pescados enlatados, leite, e queijos, entre outros.

As gorduras são uma fonte importante de energia e contem o dobro de calorias no mesmo peso, se comparados com os outros dois. Outra característica importante das gorduras é sua absorção mais lenta pelo organismo, assim fornecem energia por muito mais tempo depois que já se esgotou o estoque de carboidratos no corpo.

As refeições devem ser fracionadas em pequenas porções e distribuídas ao longo do dia, evitando se empanturrar de comida em horários rígidos e jamais permanecer longos períodos sem alimentação. As sopas são fáceis de preparar e combinam saborosamente os carboidratos, proteínas, gorduras, água e calor. É tudo que precisamos em altitude, alimenta, hidrata e esquenta.